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フィナンシェ・サレ
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フィナンシェ・サレ-レシピのメイン写真

フィナンシェ・サレ

のこぜっと
のこぜっと @cook_40044364

一口でつまめるフィナンシェはおつまみにぴったり
前日に生地だけ作って当日焼くだけ！
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材料

ミニマフィン6個
  • 卵白 50g
  • アーモンドパウダー 25g
  • 薄力粉 25g
  • ベーキングパウダー 2g
  • イタリア産オリーブオイル 25g
  • バター 25g
  • パルメザンチーズ 10g
  • 砂糖 5g
  • スペイン産ブラックオリーブ 3個
  • イタリア産ドライトマト 適量
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作り方

  1. 1

    溶かしバターを作る
    レンジでOK
    焦がす必要はありません

  2. 2

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを混ぜて振るっておく

  3. 3

    卵白をほぐす、シッカリと
    砂糖とパルメザンチーズを混ぜる

  4. 4

    2の粉類を混ぜ合わせ、溶かしバター、オリーブオイルを入れてよく混ぜる

  5. 5

    3時間から〜一晩冷蔵庫で寝かせる

  6. 6

    マフィン型に25gずつ生地を入れ、ブラックオリーブ、カットしたドライトマトを乗せる

  7. 7

    170℃に余熱したオーブンで10〜13分焼く

  8. 8

    今回使ったのはこちら

    • フィナンシェ・サレ作り方8写真

コツ・ポイント

生地を寝かせると形がきれいに焼き上がります
卵白の重さをベースに、作りやすい分量になっています

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のこぜっと
のこぜっと @cook_40044364
2020/04/05 10:32に公開
パンと焼き菓子をメインとしたお菓子作りが得意です。今、週に一日だけ、自宅でパン屋さんを開業。フランスパン、食パン、フォカッチャの食事パンをメインに。のこぜっとのスペシャリテが気まぐれに登場。馬屋を改築したほっとする空間に、小麦の香りが広がります。
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このレシピのキーワード

ﾄﾞﾗｲトマト バター 薄力粉 卵白

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