干貝扒毛瓜

Name: 干貝扒毛瓜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 毛瓜 2隻; 干貝 約60克; 薑 數片; 蠔油 0.5湯匙; 醬油 1茶匙; 白糖 1茶匙; 清水連干貝水 約200克; 麻油 隨意

芊如廚房 @cook_6827946

毛瓜是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大小

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預備食材

30 分鐘

預備食材
毛瓜 2隻
干貝約60克
薑數片
調味料
蠔油 0.5湯匙
醬油 1茶匙
白糖 1茶匙
清水連干貝水約200克
麻油隨意

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料理步驟

30 分鐘

1

干貝洗淨後, 用清水浸過夜至軟身 (保留干貝水)
2

毛瓜去皮洗淨及切片
3

預備毛瓜調味; 燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入毛瓜炒勻, 下干貝和調味料, 慢火炆煮約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份; 收火上碟即成美味干貝扒毛瓜

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試做成品照

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芊如廚房 @cook_6827946

發布於 2016年12月28日 09:09

曾任職投行, 愛煮, 愛吃, 愛美, 愛手機食先，N年煮齡, 純分享, 也是在記錄我的食譜及生活點滴

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關鍵字

干貝櫛瓜

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