オレオはクリーム挟んだ状態で袋に入れ、麺棒で叩いて粉々にし、溶かしバターを入れビスケットとなじませる。

型に底と側面に敷紙を敷き、底に1のビスケットを敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズを柔らかくし、グラニュー糖ん入れホイッパーで混ぜ、次に卵を1個ずつ入れて混ぜる。

次に生クリーム、サワークリーム、レモン汁の順に入れ混ぜこしきでこす。こしたらいちごジャムを入れて混ぜる。

更に薄力粉を振るいながら入れて混ぜ、型に流す。

180度に予熱したオーブンに入れ、約45分湯煎焼きする。

焼き上がったらオーブンから取り出して粗熱をとってから冷蔵庫で一晩冷やす。