ボウルにバナナと卵を入れてマッシャーで潰す。

ホットケーキミックスと牛乳、砂糖を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

バナナの大きさで水分量が異なるので、水分が足りないようなら、牛乳を足す(目安は、ホットケーキ生地と同じくらい)。

砂糖の量はお好みで調整して下さい。生地を味見して、少し甘過ぎたくらいでOK。加熱すると甘さは感じ難くなります。

パウンドケーキ型に生地を流し入れ、トントンして生地の中の空気を抜き、水をはった蒸し器に入れて強火で約25~30分蒸す。

竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上がり。
蒸し器から出してあら熱がとれたら、乾燥しないようにラップする。