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得することばっかり！きのこ類の保存方法
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得することばっかり！きのこ類の保存方法-レシピのメイン写真

得することばっかり！きのこ類の保存方法

アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385

買ってきたらすぐにこの方法で保存します。日もちするだけでなく旨味もアップするのでとても便利でお得です！
このレシピの生い立ち
冷凍きのこが売ってたのを見たので自分で好きなきのこで作っていたのですが、旨味もアップするというのを後から知りました。

買ってきたらすぐにこの方法で保存します。日もちするだけでなく旨味もアップするのでとても便利でお得です！
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冷凍きのこが売ってたのを見たので自分で好きなきのこで作っていたのですが、旨味もアップするというのを後から知りました。

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得することばっかり！きのこ類の保存方法

アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385

買ってきたらすぐにこの方法で保存します。日もちするだけでなく旨味もアップするのでとても便利でお得です！
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冷凍きのこが売ってたのを見たので自分で好きなきのこで作っていたのですが、旨味もアップするというのを後から知りました。

買ってきたらすぐにこの方法で保存します。日もちするだけでなく旨味もアップするのでとても便利でお得です！
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材料

割合や種類はお好みでOK
  • ぶなしめじ 1パック
  • えのきだけ 1パック
  • まいたけ 1パック
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作り方

  1. 1

    1種類ではなくて、何種類かのきのこを用意してください。安売りのまとめ買いなど多く買っても保存できます。

    • 得することばっかり！きのこ類の保存方法作り方1写真
  2. 2

    えのきだけは根本を切り落とします。袋のまま切り落とせばほぼ汚れず楽ちんです。

    • 得することばっかり！きのこ類の保存方法作り方2写真
  3. 3

    しめじも根本を切り落とします。

    • 得することばっかり！きのこ類の保存方法作り方3写真
  4. 4

    大きめの袋にきのこ類をバラバラにほぐして入れて冷凍庫へ！これで日もちがします。使う時は冷凍のまま炒めたりして使います。

    • 得することばっかり！きのこ類の保存方法作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍することで保存もききますが、旨味成分が増えます。普通に冷蔵庫で置いておくより得しかないのでやってみて下さい！この他に、えりんぎ、しいたけなどいろんなきのこを混ぜて、ミックスきのこにしておけばいつでもサッと使えます。

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アメショさん☆
アメショさん☆ @cook_40307385
2020/04/09 03:49に公開
ご覧頂きありがとうございます。発酵食品ソムリエ資格所持。体調管理に発酵食品は不可欠です！こんなご時世なので見てみてください。つくれぽありがとうございます。励みになっております(^^♪簡単に出来るものや、少ない材料で出来たりするものなどを綴ってます。薄味が好みなのでガツンとした味付けはあまりしていないです。料理に砂糖はあまり使わないです。
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このレシピのキーワード

えのき ぶなしめじ まいたけ

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