鶏モモ肉の皮にフォークで穴をあけ、塩胡椒をすり込む。

といだお米、酒、薄口醤油を入れ、1合の線まで水を入れる。

おろし生姜、おろしにんにくを入れ、軽く混ぜる。

鶏肉を皮を下にして入れ、ねぎの青い部分をのせる。

普通に炊飯する。

ネギをみじん切りにし、おろし生姜、醤油、オイスターソース、酢、砂糖を混ぜる。

ご飯が炊けたらネギを取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切って、ご飯とタレを盛り付けたら完成。