型抜き用のごはん茶碗。なるべく底がまるいやつがいいです。これは東京インテリアさんで買いました。

ごはんをやや押し込むように茶碗に詰めます。
押し込みが弱いと崩れるし、押し込みすぎるとごはんが固くなるので、ほどほどで。

丸皿の中央に茶碗を逆さ向きに置きます。中央から少しでもずれると最終的に見映えが悪くなるので、きっちり中央に置きましょう。

静かに茶碗を引き上げます。
あまり茶碗を振らないように注意しつつ、静かに皿から茶碗を離します。

しゃもじでごはんの裾を整えて丸型にします。

副菜(そのうちレシピ上げます)を丸皿上部に盛り付けます。

カレーを盛り付けます。
あいがけの場合、同じサイズのおたまを使ってカレーの量が均等になるようにします。

逆側も盛り付けます。

トッピングがあればします。
かるく揺らしてカレーの配置のバランスを整えたら完成。