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簡単！ふわふわたまごの麻婆豆腐！
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簡単！ふわふわたまごの麻婆豆腐！-レシピのメイン写真

簡単！ふわふわたまごの麻婆豆腐！

きゅあぴっぴ
きゅあぴっぴ @cook_40143436

たまごで麻婆豆腐の辛さをマイルドにできます！
(豆腐の水分を取らないと写真のようになります笑)
このレシピの生い立ち
卵とひき肉の消費です

たまごで麻婆豆腐の辛さをマイルドにできます！
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きゅあぴっぴ
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材料

3人分
  • 豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 120g
  • 長ネギ 適量
  • 豆板醤 小さじ2
  • にんにくチューブ 小さじ1/2
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • ☆甜麺醤 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ☆水 300cc
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、☆がついている材料をよく混ぜ合わせておきます

  2. 2

    フライパンに油を敷いてひき肉を炒め、豆板醤、にんにく、しょうがを入れてよく炒めたら、混ぜ合わせた調味料を入れます

  3. 3

    沸騰してきたら、1.5cm角に切った豆腐を入れて10分ほど煮ます

  4. 4

    長ネギを入れ強火にして、水で溶いた片栗粉を入れて1分煮込んだらごま油を少量回し入れます

  5. 5

    お好みで溶いた卵を強火で炒めて乗せたら完成です！

コツ・ポイント

豆腐の水分を取っておくと水っぽくなりません！
豆板醤でお好みの辛さにしてください！

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きゅあぴっぴ
きゅあぴっぴ @cook_40143436
2022/02/21 21:06に公開
メモです写真雑ですごめんなさい
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 豆腐 長ネギ

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