冷凍エビは解凍しておく。
軽く洗い、酒としょうがで下味をつける。
（もちろん生エビでもOK）

●の調味料を合わせる。

炒める直前に片栗ををまぶす。

油を引いたフライパンで長ねぎを炒める。
（みじん切りを冷凍ストックしてるので固まってます）

エビを投入し炒める。

ある程度火が通ったら、
3の合わせ調味料をどーん。
とろみがついたら完成。