白菜は一枚ずつ洗って水を切っておく。

まな板の上に、白菜→豚肉→白菜→豚肉・・と順に重ねていく。

両端をカットしたあと、4等分に切る。

鍋の中に切り口を上にして並べる。

④に水を入れ火にかけ、鶏がらスープ、生姜、ニンニク、赤唐辛子を入れて蓋をして煮る。