玉ねぎは皮を剥き、8当分にくし切りにする

じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。水に浸す。

フライパンに油を引き玉ねぎ、水を切ったジャガイモを軽く炒める。

水、鯖の味噌煮缶、イワシの缶詰を汁ごと入れ、蓋をしてジャガイモに火が通るまで弱火で煮る。

カレールーを加え、弱火で10分程度煮る。
※さらさらのカレーが好みな人はさらに水を加えて下さい。

ご飯を盛り付け、ガーリックトーストを添える。