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大根のすまし汁
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大根のすまし汁-レシピのメイン写真

大根のすまし汁

Q’s
Q’s @cook_40296603

上品な見た目、優しい味わい。大根の甘味をダイレクトに楽しめる一品。子供も大好き。
このレシピの生い立ち
某三ツ星和食屋さんのパクリ。

上品な見た目、優しい味わい。大根の甘味をダイレクトに楽しめる一品。子供も大好き。
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大根のすまし汁

Q’s
Q’s @cook_40296603

上品な見た目、優しい味わい。大根の甘味をダイレクトに楽しめる一品。子供も大好き。
このレシピの生い立ち
某三ツ星和食屋さんのパクリ。

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材料

  • 大根 10cm
  • ネギ 10cm
  • スープの素 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに剥き、乱切りにする。

    • 大根のすまし汁作り方1写真
  2. 2

    スープの素はなんでもいい。我が家はオカケンを使用。お湯にオカケンと大根を入れ、蓋して沸騰したら極弱火で1時間とことこ。

    • 大根のすまし汁作り方2写真
  3. 3

    ネギをなるべく薄く切る。すこし緑色があるとより綺麗に見える。火を止めてからネギを入れ、軽く混ぜて完成。

    • 大根のすまし汁作り方3写真

コツ・ポイント

薄味にしてください。
沸騰するかしないかくらいの火加減で、大根の角が潰さず綺麗に仕上がる。

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Q’s
Q’s @cook_40296603
2020/04/18 02:31に公開
めんどくさがり屋、28歳まで料理したことありません。如何に簡単に美味しいものを作ることを生き甲斐にしています。どうぞよろしくお願いします。 2020年3月14日にcookpadをスタートしました。
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ 大根

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