バターを室温に戻します。オーブンは170℃に予熱しておきます。薄力粉はふるっておきます。

バターを白っぽくなるまで泡立て器でホイップします。砂糖を加えてすり混ぜます。

ゆず茶を加えて混ぜ、ゴムべらに持ち替え薄力粉を加えさっくり混ぜます。

記事に粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ラップを用いて棒状にします。今回は丸ですが、四角など、お好みの形で棒状に。

冷凍庫で30分冷やし固め、約0.5mmの厚さにカットし、感覚を広めに開けて天板に並べます。

予熱しておいたオーブンで15~20分焼きます。家庭のオーブンに合わせて微調整をお願いします。ラストは焦げやすいので注意。

焼きあがったらあみの上で粗熱が取れるまで冷まし、完成です。焼き上がりは柔らかいので優しく扱ってください。