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癒しのマッシュルームスープ❤︎
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癒しのマッシュルームスープ❤︎-レシピのメイン写真

癒しのマッシュルームスープ❤︎

豆ひなさん
豆ひなさん @cook_40319211

疲れた体にマッシュルームの旨味が体中に染み渡るポタージュスープ❤︎ マッシュルーム香りが口いっぱいに広がります(^^)
このレシピの生い立ち
疲れてきって噛むことすら面倒な日にはポタージュが一番(^^) スーパーでマッシュルームが大量安売りしていたので作ってみました！

疲れた体にマッシュルームの旨味が体中に染み渡るポタージュスープ❤︎ マッシュルーム香りが口いっぱいに広がります(^^)
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疲れた体にマッシュルームの旨味が体中に染み渡るポタージュスープ❤︎ マッシュルーム香りが口いっぱいに広がります(^^)
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疲れてきって噛むことすら面倒な日にはポタージュが一番(^^) スーパーでマッシュルームが大量安売りしていたので作ってみました！

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材料

4人前
  • ブラウンマッシュルーム 200g
  • 玉ねぎ 中1個
  • バター 10g
  • コンソメ or 洋風スープの素 1個
  • 水 250ml
  • 牛乳 250ml
  • 米粉 大さじ1
  • 塩 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、スライスしたマッシュルームと玉ねぎ、塩少々をして、しんなりするまで炒める

  2. 2

    鍋に水とコンソメを加え、蓋をして中火から弱火で10分煮て5分蒸らす

  3. 3

    具材が柔らかくなったら ブレンダーでなめらかにする

  4. 4

    牛乳に米粉をよく混ぜたものを鍋に加えて、とろみがつくまで温める

  5. 5

    最後に塩で味を整え、器に盛り胡椒を振りかけて完成

コツ・ポイント

牛乳は濃い目の方がコクがあってgood

玉ねぎは焦がさないように弱火で甘みを引き出す

牛乳を入れてからは沸騰直前で火を止める

とろみ付けは小麦粉でもオッケー

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豆ひなさん
豆ひなさん @cook_40319211
2020/04/22 12:03に公開
アトピー、アレルギー持ちなので、出来るだけ砂糖控えめに、小麦粉不使用のレシピを考案します！
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このレシピのキーワード

スープ 米粉 ブラウンマッシュルーム バター 牛乳 玉ねぎ

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