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おうちで作れるカレーのルゥ
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おうちで作れるカレーのルゥ-レシピのメイン写真

おうちで作れるカレーのルゥ

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

そうだ!カレーを作ろうと思ってもカレーのルゥがない…。そんな時に重宝する自家製カレールゥレシピです。
このレシピの生い立ち
日本のカレーのルゥは、海外では高級食材。なのに「日本のカレー」が大好きで仕方ない夫の為に、なんとか工夫してカレーのルゥを自作しています。普通のカレーにドライカレー、カレースープやカレーチャーハンにも使える便利なルゥです。

そうだ!カレーを作ろうと思ってもカレーのルゥがない…。そんな時に重宝する自家製カレールゥレシピです。
このレシピの生い立ち
日本のカレーのルゥは、海外では高級食材。なのに「日本のカレー」が大好きで仕方ない夫の為に、なんとか工夫してカレーのルゥを自作しています。普通のカレーにドライカレー、カレースープやカレーチャーハンにも使える便利なルゥです。

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おうちで作れるカレーのルゥ

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

そうだ!カレーを作ろうと思ってもカレーのルゥがない…。そんな時に重宝する自家製カレールゥレシピです。
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日本のカレーのルゥは、海外では高級食材。なのに「日本のカレー」が大好きで仕方ない夫の為に、なんとか工夫してカレーのルゥを自作しています。普通のカレーにドライカレー、カレースープやカレーチャーハンにも使える便利なルゥです。

そうだ!カレーを作ろうと思ってもカレーのルゥがない…。そんな時に重宝する自家製カレールゥレシピです。
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日本のカレーのルゥは、海外では高級食材。なのに「日本のカレー」が大好きで仕方ない夫の為に、なんとか工夫してカレーのルゥを自作しています。普通のカレーにドライカレー、カレースープやカレーチャーハンにも使える便利なルゥです。

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材料

  • 醤油 20cc
  • 米粉 55g
  • コーンスターチ 5g
  • 三温糖(or ココナッツシュガー) 20g
  • 塩 20g
  • 昆布茶 小さじ1
  • 野菜コンソメ(粉末状) 小さじ1
  • ココナッツオイル 75g
  • ガーリックパウダー(無くても可) 少々
  • フェヌグリーク(無くても可) ひとつまみ
  • ウスターソース 少々
  • 無糖のピーナッツバター 大さじ1
  • カレー粉 30g
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作り方

  1. 1

    醤油以外の材料を小鍋に入れて弱火で全ての材料が溶けるまでかき混ぜる。

  2. 2

    1に醤油を加えて完成! 荒熱が取れたらシリコンのモールドや製氷器などに入れて冷凍庫へ。数十分で固まります。

  3. 3

    固まったら製氷機から取り出して冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で1ヶ月くらいは保つと思います。

    • おうちで作れるカレーのルゥ作り方3写真

コツ・ポイント

カレー粉によって甘口にも辛口にも出来るレシピです。極辛がお好みの場合はチリを加えても。
塩は仕上がりに差が出ますので、出来ればミネラル分の高い美味しい塩をご使用下さい。

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sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045
2020/04/20 22:28に公開
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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このレシピのキーワード

カレー 米粉 こぶ茶 ココナッツ カレー粉 ピーナッツバター

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