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野菜たっぷり♪ポテトサラダ
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野菜たっぷり♪ポテトサラダ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♪ポテトサラダ

サクラジマン
サクラジマン @cook_40097403

作り方は簡単☆作り置きして、翌日も食べられるのも嬉しい♡
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わが家のポテサラです。

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材料

6皿分
  • じゃがいも(中) 4個
  • 新玉ねぎ(小) 1個
  • にんじん 1/2本
  • 新キャベツ 1/4個
  • きゅうり 1本
  • ハム 5枚
  • 卵 2〜3個
  • 調味料
  • マヨネーズ 大さじ8
  • 砂糖 小さじ1
  • お酢 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • (お好みで)みかんの缶詰 適量
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。約10分茹でたら冷水にすぐさらす。

    • 野菜たっぷり♪ポテトサラダ作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモの皮をむいて乱切りし、茹でるか、レンジで10分ほどチンする。人参は薄切りの半月切りにし、こちらも2分ほどチン。

    • 野菜たっぷり♪ポテトサラダ作り方2写真
  3. 3

    キャベツは千切り、きゅうりは薄切りの輪切りにし、塩を振ってしばらくおいて、水気を絞る。新玉ねぎは薄切りにする。

    • 野菜たっぷり♪ポテトサラダ作り方3写真
  4. 4

    2と3をボールに入れて、調味料を加えて、まんべんなく混ぜる。お酢は写真のフルーツビネガーを使いました。

    • 野菜たっぷり♪ポテトサラダ作り方4写真
  5. 5

    ゆで卵をざく切りにして、載せれば完成♡お好みでみかんの缶詰を載せても、彩りがキレイです♪

    • 野菜たっぷり♪ポテトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

新玉ねぎがないときは、キャベツやきゅうりと一緒に水気を絞ってください。

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サクラジマン
サクラジマン @cook_40097403
2020/04/20 14:24に公開

このレシピのキーワード

ポテトサラダ 缶詰 みかん にんじん キュウリ じゃがいも 新たまねぎ ハム 卵 春キャベツ

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