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アクアパッツァ
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アクアパッツァ-レシピのメイン写真

アクアパッツァ

たきティママ
たきティママ @cook_40163761

とても簡単で魚の旨味が凝縮した料理です
最後に残ったスープでパスタをあえても最高です
このレシピの生い立ち
簡単にできるようにレシピを考えました

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たきティママ @cook_40163761

とても簡単で魚の旨味が凝縮した料理です
最後に残ったスープでパスタをあえても最高です
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材料

4人分
  • 切り身魚 4切れ
  • 塩 少々
  • ニンニク 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
  • しめじ 1/2パック
  • ブロッコリー 1/4こ
  • あさり 1パック
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    魚に塩をして10分ほどおき、キッチンペーパーで水分を拭き取る

  2. 2

    ブロッコリーは一口大、ニンニクはみじん切り、しめじは根本を切ってほぐしておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを大さじ3入れニンニクも入れて、魚を皮目から焼き両面焼く

  4. 4

    ブロッコリー以外の材料を入れて酒水を入れて、塩胡椒し蓋をして沸騰したら15分ほど中火にかけます。あれば月桂樹のをのせる

  5. 5

    大体火がとおればブロッコリーを入れて蓋をして蒸す。最後にオリーブオイルを回しかけ、パセリなどちらして出来上がり

  6. 6

    しめに残ったスープで茹でたパスタをあえたら最高に美味しいです

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たきティママ
たきティママ @cook_40163761
2022/03/15 00:27に公開
三重県津市で開運発酵つばき料理教室を主宰しています。4人の子育てをしながら簡単でヘルシー、時短でエコをモットーにレシピを考えています。その人の心や美しさは食べる物で築き上げられると思います。そして美味しい物を食べると幸せな気持ちになります。みなさんが幸せになるようなレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ シメジ ブロッコリー にんにく 酒 切り身魚 アサリ

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