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あこのシンプルな食パン
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あこのシンプルな食パン-レシピのメイン写真

あこのシンプルな食パン

mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521

シンプルで飽きのこない食パンです。天然酵母でゆっくり発酵させるので旨味がすごいです
このレシピの生い立ち
おうち時間が増えたのであこやホシノを起こしてはパンを焼いています

シンプルで飽きのこない食パンです。天然酵母でゆっくり発酵させるので旨味がすごいです
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mikasan_23 @cook_40117521

シンプルで飽きのこない食パンです。天然酵母でゆっくり発酵させるので旨味がすごいです
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おうち時間が増えたのであこやホシノを起こしてはパンを焼いています

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材料

  • あこ酵母 ２４g
  • 最強力粉 ３００g
  • 砂糖 １５g
  • 塩 4.５g
  • バター １５g
  • 水 １８０cc
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作り方

  1. 1

    ＨＢのケースに水、あこ酵母を起こした酵母液、強力粉、砂糖、塩を入れて２０分こねスタート

  2. 2

    ７分したらバターを入れる

  3. 3

    コネ上がったら丸くまとめてボールで２倍に膨らむまで発酵させる

  4. 4

    ガスを抜いて３分割しベンチタイム３０分。成型して型につめる

  5. 5

    ３０度のオーブンで型と同じ高さになるまで2次発酵

  6. 6

    たっぷり霧吹して予熱なし１５０度でコールドスタート。１５分経ったら２００度に温度を上げてさらに１５分焼成

    • あこのシンプルな食パン作り方6写真

コツ・ポイント

一次発酵は生地が２倍になるまでじっくり待ちましょう

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mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521
2020/04/26 03:05に公開
お菓子作りもお料理も大好きです。おうちで食べるパンとスィーツは全部手作りしています。ロールケーキと２つ山の山食を焼くのが好きです♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

食パン 最強力粉 バター 酵母

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