乾燥ポルチーニ茸を水で戻し、戻したポルチーニ茸とマッシュルームは細かく刻みます。

汁気がなくなってきたら、トリュフオイルを加えて香りがついたら少し冷まします。

バゲットに③とチーズ生ハムを乗せて、刻んだパセリを掛けたら出来上がり。