深夜食堂：薑汁燒肉

Name: 深夜食堂：薑汁燒肉
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 薑泥 4小匙; 蒜泥 1小匙; 米酒 2大匙; 日式醬油 4大匙; 醬油 1/2大匙; 水 0.3米杯; 麻油 1小匙; 鹽 少許; 黑胡椒 適量; 火鍋豬肉片 570g（肉片不需完全解凍，稍微可以掰開就可以）; 洋蔥 1/2個，切細絲; 蘋果 1/2個，去皮刨絲（不用特別磨泥，煮了會化）

加有煮婦 @cook_6828611

沒吃完的火鍋肉片可以拿來燒菜，巧思變身一下，變成深夜食堂裏的日式家常菜。

訣竅提示

* 調味料隨火鍋肉片的量＆個人口味自行增減。
* 豬肉腥味不重可以省略跑活水，火鍋肉片則需解凍。

原FB文：http://goo.gl/pYeQaf

沒吃完的火鍋肉片可以拿來燒菜，巧思變身一下，變成深夜食堂裏的日式家常菜。

訣竅提示

* 調味料隨火鍋肉片的量＆個人口味自行增減。
* 豬肉腥味不重可以省略跑活水，火鍋肉片則需解凍。

原FB文：http://goo.gl/pYeQaf

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深夜食堂：薑汁燒肉

加有煮婦 @cook_6828611

沒吃完的火鍋肉片可以拿來燒菜，巧思變身一下，變成深夜食堂裏的日式家常菜。

訣竅提示

* 調味料隨火鍋肉片的量＆個人口味自行增減。
* 豬肉腥味不重可以省略跑活水，火鍋肉片則需解凍。

原FB文：http://goo.gl/pYeQaf

沒吃完的火鍋肉片可以拿來燒菜，巧思變身一下，變成深夜食堂裏的日式家常菜。

訣竅提示

* 調味料隨火鍋肉片的量＆個人口味自行增減。
* 豬肉腥味不重可以省略跑活水，火鍋肉片則需解凍。

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預備食材

0 分鐘

調味料
薑泥 4小匙
蒜泥 1小匙
米酒 2大匙
日式醬油 4大匙
醬油 1/2大匙
水 0.3米杯
麻油 1小匙
鹽少許
黑胡椒適量
主食材
火鍋豬肉片 570g（肉片不需完全解凍，稍微可以掰開就可以）
洋蔥 1/2個，切細絲
蘋果 1/2個，去皮刨絲（不用特別磨泥，煮了會化）

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料理步驟

0 分鐘

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1. 在鍋裡加熱肉片讓它出水順便跑下活水（這裡豬腥味重），倒掉水分後下油拌炒肉片，幾乎變白了再加入洋蔥絲& 蘋果絲炒香炒軟。 2. 下薑泥、蒜泥，嗆酒＆醬油繼續拌炒。 3. 加水悶煮入味，起鍋前再點麻油、少許鹽、適量黑胡椒即可。湯汁收乾程度看個人喜好程度，喜歡多點醬汁拌飯的話，水量＆醬油量隨喜增加。