菜の花めんつゆ和え✿柚子胡椒
ぴ〜すけ✿ @cook_40330150
春の味覚で、ピリッと柚子胡椒香る小鉢です。
小鉢なら4人分程になるかと思います。
このレシピの生い立ち
時期の野菜を美味しく彩りよく。
菜の花めんつゆ和え✿柚子胡椒
春の味覚で、ピリッと柚子胡椒香る小鉢です。
小鉢なら4人分程になるかと思います。
このレシピの生い立ち
時期の野菜を美味しく彩りよく。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●の調味料を合わせておきます。
- 2
菜の花はしっかりと洗って水気を軽く切り、アイラップに入れて500w1分半〜2分程加熱します(茹でても可)。
- 3
アイラップの外側から水に晒し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら、茎側からしっかりと絞り、食べやすい大きさに切ります。
- 4
蒲鉾は細切りにしておきます。
- 5
①に③④を入れて和えます。
(主菜を作りがてら、たまに上下を返すと味が馴染みます) - 6
器に盛り付けて、完成♬
(今回は余っていた刻み柚子を飾りました)
コツ・ポイント
菜の花は、レンジ加熱でも茹でても構いません。
(栄養面であまり水に晒したくない＆茹でるのが面倒なのでわが家はレンジ加熱です)
茎の食感を残すため、加熱し過ぎないようにすると美味しく頂けます。
柚子胡椒は、お好みで調整されてください。
つくれぽ
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