挽肉とポテトの煮物

Name: 挽肉とポテトの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中3個; 玉ねぎ 1/2個; 赤ピーマン 1/2本; ニンニク 2片; トマトペースト 大さじ山盛り1; オリーブオイル 大さじ1; 水 適量; クミンパウダー 小さじ1; パプリカパウダー 小さじ1/3; プルビベル 少々; コショウ 適量; 塩 小さじ1

女郎蜘蛛 @cook_40042534

うちの子供たちが大好きなトルコ料理です。ピラフと一緒に！
このレシピの生い立ち
挽肉とじゃがいもという、子供が好きなものだけのトルコ料理です。スパイスを効かすと、大人向き。

挽肉とポテトの煮物

女郎蜘蛛 @cook_40042534

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材料

ジャガイモ中3個
玉ねぎ 1/2個
赤ピーマン 1/2本
ニンニク 2片
トマトペースト大さじ山盛り1
オリーブオイル大さじ1
水適量
クミンパウダー小さじ1
パプリカパウダー小さじ1/3
プルビベル少々
コショウ適量
塩小さじ1

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作り方

1

玉ネギとニンニク、赤ピーマンはみじん切りにする。
2

ポテトを一口サイズに切り、素揚げする
3

フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎ、赤ピーマンをしんなりするまで炒め、トマトペーストを加えて炒める。
4

揚げたポテトを投入し、よく絡める。
5

ひたひたの水と塩、コショウ、スパイスを投入し、火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

ポテトは表面を揚げ焼きにする感じにすれば十分。他あとで煮るので、軽めのフライで大丈夫です。

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つくれぽ

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女郎蜘蛛 @cook_40042534

2024/03/06 17:31に公開

中東や南アジア、中央アジアのエキゾチックでスパイシーな料理が好き。トルコ留学や世界各地の旅行先で覚えたレシピ、現在の住処であるトルクメニスタンで習ったレシピを覚え書きしています。世界のどこにいても「スパイシー」に生きたい。ブログはこちら⇒http://ameblo.jp/jyorogumo-tr料理のほか、旅行、手芸、語学、雑貨など長文綴ってます☆

このレシピのキーワード

煮物じゃがいもにんにくクミン玉ねぎ

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