除了蘿蔓要用切的，其他的生菜用手撥開弄碎、洋蔥切碎後。用冷水沖一沖後泡冷水備用。

將調味料a照上述數量比例混合攪拌均勻，完成海鮮醬汁備用。

將新鮮蝦子去殼去泥腸 tips.去泥腸只要用牙籤從蝦子背部左側往右側穿過去，挑出來，就可以輕鬆去除喔！

用廚房紙巾將蝦子包起來放在旁邊備用

將中卷切開，表面畫菱形紋路後，再切成小片。

冷鍋加入的橄欖油2大匙，把中卷、蝦用中小火煎熟，煎熟後熗缸底醬油1茶匙、黑胡椒粉，拌炒均勻後即可起鍋。

跟生菜沙拉擺盤、淋上調好的海鮮醬汁後即可上桌！