オイル・グルテンフリーのパウンドケーキ

オイル・グルテンフリーのパウンドケーキ-レシピのメイン写真

オイル・グルテンフリーのパウンドケーキ

みいゆーな @cook_40172302

グルテンフリーで、オイル少なめレシピが、なかなか見つからないので、いつものレシピを、無理やり置き換えてみました
このレシピの生い立ち
バターや小麦粉の品切れや、もともとグルテンフリーに興味があったので、試してみました。

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みいゆーな @cook_40172302

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バターや小麦粉の品切れや、もともとグルテンフリーに興味があったので、試してみました。

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材料

18cmパウンド型1個分

卵１個
きびさとう 50g
無糖ヨーグルト 100g
アーモンドプードル 45g
米粉 45g
ベーキングパウダー(アルミフリー) 3g
溶けにくいチョコチップ 25g

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作り方

1

オーブンを180℃で予熱開始
2

ボールに卵を割りほぐす
3

砂糖を投入し、混ぜる
4

ヨーグルトを投入し、混ぜる
5

アーモンドプードル・米粉・ベーキングパウダーを投入し、粉っぽさが無くなるまで、混ぜる
6

180℃で30分焼き、中までしっかり焼けていれば、型から出し、冷ます。

コツ・ポイント

試作なので覚書です。このレシピでは、少しヨーグルトの酸味が感じられるので、チョコチップをリンゴのプリザーブや生ブルーベリーにしたり、砂糖代わりに蜂蜜の方が合うかも。でも、もっちりしっとりで、思ったより、子どもに好評でした。

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みいゆーな

みいゆーな @cook_40172302

2020/05/08 08:26に公開

献立に悩んだ時の頼もしい味方です。おやつも時々参考にしています。

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このレシピのキーワード

パウンドケーキ米粉チョコチップ卵

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