なんの変哲もないカレー（5人分）
カレーである。業務スーパーの冷凍牛すじ肉を使ってもいい気がするが、圧力かけても案外カタいので、顎の力と相談して欲しい
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使うので、少し作法が違う。あと僕は玉ねぎを炒めることに固執しすぎている
なんの変哲もないカレー（5人分）
カレーである。業務スーパーの冷凍牛すじ肉を使ってもいい気がするが、圧力かけても案外カタいので、顎の力と相談して欲しい
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使うので、少し作法が違う。あと僕は玉ねぎを炒めることに固執しすぎている
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎ、人参とジャガイモ、豚コマと鳥モモのグループを作る。豚コマは1.5㎝幅、鳥モモは写真のように適当に切る
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- 2
まずオリーブオイル大さじ3を敷き、ニンニク玉ねぎを中火で炒める。念入りにやって写真くらいの色になったら、
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- 3
焦げ付かないように水25cc加え、水分がとぶまで炒める
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- 4
水分がとんだら、また焦げ付かないように水を25cc加え、水分がとぶまで炒める
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- 5
こんな感じになったら、
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- 6
人参とジャガイモのグループを投入。ざっと炒める
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- 7
肉を投入
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- 8
炒めつつ混ぜ込みながら、なんとなく肉の表面が焼けて肉じゃがみたいな感じになったら
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- 9
水を600cc、具材がヒタヒタになるぐらい入れる
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- 10
圧力鍋のフタをセット。強火にして、赤いポッチが上がるのを待つ
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- 11
ポッチが上がったら中火に戻し、6分待つ
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- 12
ルーを用意する。バーモントの甘口3カケは絶対として、バーモントの中辛2カケ、もしくはゴールデンの中辛2カケでもいい
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- 13
鍋の火を止めルーを入れる。圧力鍋はいきなり開けないように。下手すると吹きこぼれます。ポッチが下がるのを待ちましょう
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- 14
カレー粉を大さじ1。本格的な味にしたければインスタントコーヒー大さじ1とチョコ1個入れたり、甘くしたけりゃソース大さじ1
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- 15
今回は変な小細工なしに完成させた。普通に無難にうまい
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コツ・ポイント
隠し味をやりたくなるが、やったとしてソレ隠れてないから、みたいな量を入れないように。人間はすぐ手に入れた知識を盲信してそういうことするんだから。プンプン
つくれぽ
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