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青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法
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青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法-レシピのメイン写真

青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

お手頃な鶏胸肉で青椒肉絲を作る時に。細切りしやすさに特化した方法です♡
このレシピの生い立ち
みんな大好き青椒肉絲♡うちでは予算の都合上、お安い鶏むね肉で作ることが多くて、削ぎ切りにしたものを重ねて切っていたのですが、滑って切りずらい。結果うまく細切りできない。なんとかならないものかとたどり着いた方法です。

お手頃な鶏胸肉で青椒肉絲を作る時に。細切りしやすさに特化した方法です♡
このレシピの生い立ち
みんな大好き青椒肉絲♡うちでは予算の都合上、お安い鶏むね肉で作ることが多くて、削ぎ切りにしたものを重ねて切っていたのですが、滑って切りずらい。結果うまく細切りできない。なんとかならないものかとたどり着いた方法です。

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青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

お手頃な鶏胸肉で青椒肉絲を作る時に。細切りしやすさに特化した方法です♡
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みんな大好き青椒肉絲♡うちでは予算の都合上、お安い鶏むね肉で作ることが多くて、削ぎ切りにしたものを重ねて切っていたのですが、滑って切りずらい。結果うまく細切りできない。なんとかならないものかとたどり着いた方法です。

お手頃な鶏胸肉で青椒肉絲を作る時に。細切りしやすさに特化した方法です♡
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みんな大好き青椒肉絲♡うちでは予算の都合上、お安い鶏むね肉で作ることが多くて、削ぎ切りにしたものを重ねて切っていたのですが、滑って切りずらい。結果うまく細切りできない。なんとかならないものかとたどり着いた方法です。

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材料

  • 鶏むね肉 お好きな量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取ります。皮は塩少々を振ってフライパンで油を引かずカリカリに焼くとおつまみになります。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方1写真
  2. 2

    上から薄く水平に切れ目を入れていきます。切り離しません。包丁の刃先にご注意!胸肉は柔らかいのでゆっくりやれば大丈夫。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方2写真
  3. 3

    切ったものをめくり、次の層を水平に切ります(写真ではめくってませんがめくった方が見えて切りやすいです)。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方3写真
  4. 4

    こんな感じに切れています。扇子を広げた感じ。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方4写真
  5. 5

    扇子を閉じるように、めくったものを元の形に戻して端から切っていきます。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方5写真
  6. 6

    途中で切った層がなくなってしまったらまた水平に切れ目を入れて切る、を繰り返します。

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方6写真
  7. 7

    炒めるとこんな感じです。青椒肉絲に!

    • 青椒肉絲にどうぞ!鶏胸肉の細切り方法作り方7写真

コツ・ポイント

いわば扇子のように肉の根元を切り離さないこと。根元がホールドされているので肉が滑りずらくなり、切りやすくなります。

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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
2022/05/04 23:45に公開
茨城県
こんにちは!海のそばで一人暮らし。フルタイムで働いているアラ還です。安く、おいしく、始末の良い(食べ物を無駄にしない)ごはん作りを心がけている…のですが1人だと食材を余らすことも多く、でも目新しい野菜や特売の肉や魚を見るとつい買っちゃう(笑)ので、結果食材に追われるように食べています。以前はお留守番ばかりで旅をすることなど夢のまた夢…だったのですが最近行けるようになり、その土地ならではのローカルフードを食べ、食材を買い、お酒を楽しむ、なんてことができるようになりました。貧乏旅行ですが、旅って楽しい!行ったことのない国の知らない料理も食べてみたい!…食い意地は人一倍張っています⭐︎
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 鶏胸肉

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