バターをマヨネーズ状になるまでしっかりホイッパーで練る。

グラニュー糖を3回に分けて入れて、空気をよく入れる。塩も入れる。

卵黄を入れる。

粉を3回に分けて入れる。ゴムベラを使ってさっくり混ぜる。
練りすぎない！写真のように生地がまとまる前でストップ！

生地を4等分します。だいたいで大丈夫です！

抹茶、ココアパウダー、紅茶パウダーを各5グラムずついれます。
ココア味にはアーモンドもいれるとより美味しいですよ！

生地をまとめる。このときも練らないようにしましょう！プレーンにはバニラの香りをつけると美味しいですよ！

ラップに包んで冷凍庫に20分くらいいれます。生地を締めます。

取り出して生地を同じ硬さにします。
凍ってるところは手で潰して一体化させましょう！

丸めます。
このとき手についてしまう人はもう少し冷やしましょう！
写真で見ると全然平等に分けれてないですね！笑

クッキングシートの上で転がすと丸めやすいです。
端を閉じて、冷凍庫に入れます。

1センチくらいにカットします
少し常温に出しておいた方が切りやすいです

グラニュー糖を一周ぐるっとまぶす。ザラメでも美味しいです！

170度予熱したオーブンで18〜20分焼きます。各オーブンで調整してくださいね！

このくらい裏が焼き色ついたらバッチリです！！

たくさん焼いて缶に詰めてもかわいい！
人にあげたくなるくらい美味しいさくさくクッキーです！！