全卵をエリスリトールとともに泡立てる。(電動泡立て器使いました)

材料を全部入れてさらに電動泡立て器で混ぜる

天板に縁を折って四角い形にしたオーブンペーパーを敷き、タネを流し込む。170度に余熱したオーブンで20分焼く。

冷まして適当に切りましょう。冷やすとよりしっとり。