ひっくり返し、さらに110℃で40分乾燥させる。完全に乾燥していない状態で大丈夫です。

完全に冷めたら約5mmのダイス状にカット。

レシピID20776537と同様に生地をつくり、
生地が捏ね上がったらパイナップルを生地に包み込む。

包んだらカードで刻み、全体に混ぜ込む。くっつきやすくなるので打ち粉をしながらきれいにまとめる。

サラダ油を薄くひいたボウルに入れて濡れ布巾をかけ、常温で約60分発酵させる。

フィンガーチェック。

8等分に分割して丸め、濡れ布巾をかけ常温で20分発酵させる。

パンチして丸め直し、天板に並べる。
35℃で40分発酵させる。

クープにバターをのせ、グラニュー糖を上からふる。