タルト生地の使う材料は写真の通りです。

バターを50g 常温に戻しておきます。

型にバターを塗り、

3の上に薄力粉をまぶして、冷蔵庫に入れておきます。

薄力粉110gをボウルに入れます。

バターを50gをボウルに入れ、バターと馴染むように混ぜます。

オリゴ糖を大さじ3と小さじ1入れます。(50mL)
グラニュー糖の場合は、50g入れます。

卵黄を1個ボウルに入れます。

全体が馴染むように混ぜます。

ラップに移し、1時間冷蔵庫で休ませます。

薄力粉をまぶした台の上で厚さ3mm程度に均等になるように綿棒で伸ばします。

型にのせ、縁のいらない部分を綿棒で切り落とします。指で縁の厚さを均等にします。

フォークで穴を開けます。
重石がある場合は、アルミホイルを敷き重石をのせます。今回はないためこのまま焼きます。

170度にオーブンを余熱し、170度のオーブンで50〜60分焼いたらタルトの完成です。

焼き時間はオーブンによって異なるため、途中焼き色を見ながら調節して下さい。