1.水蓮洗淨瀝乾切段，肉切成絲備用。 2.肉絲及所有醃料拌勻醃15分鐘至入味備用。 3.熱油鍋，放入肉絲以大火過油；直到肉絲顏色變白時起鍋備用。 4.原油鍋放入蒜末、辣椒片爆香後，放入水蓮大火快炒數下，最後放入作法3的肉絲及所有調味料拌炒入味即可。