雙菇雞球炒麵

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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 雞腿 1支
  3. 鴻喜菇 2包
  4. 舞菇 1包
  5. 青花椰菜 1棵
  6. 2支
  7. 2粒
  8. 油麵 600公克
  9. 調味料1
  10. 醬油 1大匙
  11. 2大匙
  12. 太白粉 1茶匙
  13. 調味料2
  14. 醬油 3大匙
  15. 1/2大匙
  16. 1/2茶匙
  17. 1/2茶匙
  18. 清湯 2/3杯

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    雞腿去骨後在肉面上輕輕斬剁數刀,再切成塊,用調味料(1)拌勻,醃20分鐘。

  2. 2

    鴻喜菇和舞菇分散開;青花菜摘成小朵,用熱水川燙一下,撈出、沖涼。

  3. 3

    鍋中熱4大匙油把雞肉炒至8分熟,盛出。

  4. 4

    在將蔥段、蒜片和雙菇放入鍋中炒香,再加入調味料(2)炒勻,放下雞球、青花椰菜和油麵,挑拌均勻。

  5. 5

    蓋上鍋蓋燜煮1分鐘即可,拌勻盛出。

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