なすはひと口大に乱切りにして水に10〜15分さらし、ペーパータオルで水気を拭き取る。

ニンニクは電子レンジで5〜7秒加熱してから皮を剥き、包丁の背で潰す。

豚バラスライスはひと口大に切り、フライパンに油をひかずにニンニクと一緒に入れ中火にかける。

豚バラに焦げ目が付き油が出たら、いったん取り出す。フライパンに残った油はペーパータオルで取り除く。

フライパンにごま油、なすを入れ中火にかける。

1分程炒めたら豚バラを戻し入れ、なすがしんなりするまで3〜4分炒める。

プルコギの素を入れ1〜2分煮詰めて完成。