ボウルに木綿豆腐、卵、湯がいた冷凍むきえび、ほぐしたかにかま、片栗粉、塩、しょうがを入れて、なめらかになるまで混ぜる。

耐熱の茶碗にラップを敷き、1のたねを入れラップをねじる。

電子レンジ(600W)で3～4分加熱し、ラップを外して器に盛る。

鍋にAを入れて沸騰したら、Bを入れ混ぜる。

3の上に4をかけ、青ねぎをちらす。