豆苗は根の部分を落として、二等分にする。

鍋に少なめのお湯（分量外）に塩（分量外）を少量入れ豆苗をさっと茹でてザルに取り出す。

豆乳〜ごま油までの材料を合わせて、鍋で沸かす。

お皿に豆苗を盛り、上から豆乳のスープをかけ、仕上げに生胡椒をふりかける。