コーヒーゼリーババロア(二層ゼリー)
ねっちりうまいコーヒーゼリーのババロア(二層ゼリー)です。自分用覚書。
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ねっちりうまいコーヒーゼリーのババロア(二層ゼリー)です。自分用覚書。
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鍋に水・砂糖・コーヒーを入れて加熱する。
ボウルに卵・牛乳・生クリームを入れてよく混ぜる。
グツグツになる前に火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
②の液を③に加え、軽く混ぜる。
型に流し入れ、粗熱をとり冷蔵庫で一晩ほど冷やし固める。
ゼラチンは多めに入れると、しっかりとした食感になります。甘めのコーヒーゼリーです。砂糖を控える、コーヒーを多くするはお好みで
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