ロースハムは細切にする。

白葱は小口切りにする。

レタス🥬はひと口サイズに手でちぎる。

ボウルに卵を割りほぐす。

④にご飯を加え混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、②を加え香りが出たら、⑤を加え強火でパラパラに炒める。塩、胡椒で味を調える。

⑥に①、③を加え、さっと炒め、濃口醤油を回し入れる。器に盛り付ける。