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《好菜網》日式松茸佃煮肉片
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《好菜網》日式松茸佃煮肉片 的食譜成品照片

《好菜網》日式松茸佃煮肉片

好菜網
好菜網 @cook_6830005

我想大家吃稀飯或是日式小菜時,有時會配上一種鹹甜的菇類佃煮小菜,非常下飯清爽。這種菇類小菜,有時也會放在玻璃瓶中販售,小小一瓶並不便宜,其實自己做一點都不難,加上肉片一起煮更加濃郁好吃了!

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預備食材

25 分鐘
  • 食材
  • 金針菇 1把
  • 五花肉片 250g
  • 佃煮醬汁
  • 鰹魚粉(或用1小匙鹽代替) 一小匙
  • 醬油 一大匙
  • 味霖 一大匙
  • 米酒 一大匙
  • 蛋(可省)
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料理步驟

25 分鐘
  1. 1

    將金針菇切去根部

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟1照片
  2. 2

    挑出肉片中比較肥的,入鍋中煎至油份出來

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟2照片
  3. 3

    放入金針菇炒,炒至變軟出水

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入佃煮醬汁,加一碗水,蓋上蓋子小火煮10分鐘,若煮得太乾則酌加些水

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟4照片
  5. 5

    放入肉片,肉片煮熟後即可起鍋完成

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟5照片
  6. 6

    可在菜上放顆生蛋,沾上蛋黃肉片更美味

    《好菜網》日式松茸佃煮肉片的食譜步驟6照片
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好菜網
好菜網 @cook_6830005
發布於 2013年02月18日 15:03

留言

Rachel Chan
Rachel Chan @cook_6834083
2013年02月18日 04:33
very nice!
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

青菜 日式 松茸 佃煮 肉片

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