＊はちみつ香るお花くるみパン＊
syaloha @cook_40299608
パン屋さんで見かけるお花型のくるみパン！
はちみつを練り込んで、ほんのり優しい甘さに仕上げました♫
このレシピの生い立ち
かわいいお花型のくるみパンを作ってみたかったので！
マーガリンを塗らなくても美味しく食べられるようにはちみつを練り込み、上にも塗って甘さを感じられるようにしました！
＊はちみつ香るお花くるみパン＊
パン屋さんで見かけるお花型のくるみパン！
はちみつを練り込んで、ほんのり優しい甘さに仕上げました♫
このレシピの生い立ち
かわいいお花型のくるみパンを作ってみたかったので！
マーガリンを塗らなくても美味しく食べられるようにはちみつを練り込み、上にも塗って甘さを感じられるようにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、塩の反対側に砂糖、ドライイースト、はちみつをおく
- 2
35°くらいに温めた牛乳を砂糖にめがけて入れてヘラで混ぜ、ひとまとまりになったら作業台に取り出し、よく捏ねる
- 3
バターを入れてグルテン膜が張るまでよく捏ね、ローストしたくるみ(180°のオーブンで5分焼いたもの)を満遍なく入れる
- 4
表面を張らして丸めてボウルに入れラップをして2倍の大きさになるまで一次発酵させる(スチームオーブン30°で50分を利用)
-
- 5
フィンガーテストをしてよければ作業台でガス抜きをして6等分にし、15分のベンチタイム
-
- 6
もう一度ガス抜きをして丸めたら少し潰してスケッパーで5本の切れ目を入れ、真ん中にくるみを少し押し込む
-
- 7
二次発酵させ(スチームオーブン40°で30分を利用)、○のはちみつと牛乳を溶いたものをハケで塗る
-
- 8
200°に予熱したオーブンで15分焼く
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コツ・ポイント
くるみが好きな人はもっと増やしても美味しいと思います♫
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