味噌汁

Name: 味噌汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 中1個; だいこん 中2ｃｍほど; 長ねぎ 1/4本; 豆腐 160g; 油揚げ 20g; 生わかめ（塩蔵） 4g; 白みそ 大さじ１と1/2; 赤みそ 大さじ１; だし汁 600㏄

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

和食にはかかせない味噌汁。日本人にとってほっとする味ですよね。
今回は基本の具材が入った味噌汁を紹介します。
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）
エネルギー99kal
たんぱく質6.4g
塩分1.3g

味噌汁

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

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材料

4人分

じゃが芋中1個
だいこん中2ｃｍほど
長ねぎ 1/4本
豆腐 160g
油揚げ 20g
生わかめ（塩蔵） 4g
白みそ大さじ１と1/2
赤みそ大さじ１
だし汁 600㏄

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作り方

1

じゃが芋、だいこんはいちょう切り、長ねぎは小口切りにする。
2

油揚げは油抜きして短冊に切る。
3

豆腐はさいの目に切る。
4

生わかめは塩抜きして食べやすい大きさに切る。
5

鍋にだし汁を入れ、じゃが芋、だいこん、②、③を入れ、火が通ったら味噌を溶かす。
6

仕上げに生わかめと長ねぎを加える。

コツ・ポイント

・2種類以上の味噌を合わせることで、より一層コクが出て、美味しい味噌汁になりますよ。
また、市販のだしの素やコンソメ等を使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意して下さい。（給食ではかつお節でだしをとっています）

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つくれぽ

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大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

2022/07/15 07:11に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

このレシピのキーワード

みそ汁じゃがいも生わかめ油揚げ豆腐白みそ赤みそ長ネギ

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