HBでピザ生地
sirocaホームベーカリーでピザ生地。
このレシピの生い立ち
説明書の2倍量レシピ。自分用、覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースにパン羽を取り付ける。
水を分量通り入れ、次にオリーブオイルを入れる。
- 2
強力粉は水面が見えなくなるようにまんべんなく入れる。
砂糖、スキムミルク、塩を重ならないように四隅に入れる。 - 3
最後に中央をくぼませて、その中にドライイーストを入れる。
HBの設定どおりにメニューを選び、スイッチオン！ -
- 4
出来上がった生地は、打ち粉(強力粉)をふったまな板の上に取り出す。
生地を軽く丸め、包丁で6分割する。 -
- 5
分割した生地の表面がなめらかになるように丸め、軽くぬらして絞ったキッチンペーパーをかけて約15分休ませる。(常温)
-
- 6
クッキングシートやアルミホイルに休ませた生地をのせ、手で直径25cmになるように伸ばす。
フォークで空気穴をあける。 - 7
※一度に焼かない分はぬらしたキッチンペーパーをかけて冷蔵庫へ。
※生地を冷凍する場合、工程６後にラップに包んで冷凍庫へ。 -
- 8
ピザソースを塗り、お好みの具材をトッピングし、ピザ用チーズをのせ、約15分焼く。表面がキツネ色になり、具材が焼ければOK
-
- 9
冷凍した生地は、解凍せずにトマトソース、トッピングして、同様に焼いてOK！解凍するとラップに張り付いてしまうので注意！
-
コツ・ポイント
計量器に乗せて、順番に入れていくだけ。
180度～200度で焼く。
ウチではマルチロースターにお任せ！15分ほどで焼き上がります。
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