玉ねぎは耐熱容器でレンチンします。
500Wで2分。完全に火を通さなくても大丈夫です。

ボールにひき肉、卵、パン粉、粗熱がとれた玉ねぎ、塩胡椒とナツメグを加え混ぜる。

しっかりと混ぜます。具材が馴染むまでで大きさは手のひらで小判型になるようにしてます。真ん中は凹ませません。

私は倍量でホットプレートで焼きますがフライパンだと薄く油を引き温めます。大きさは手のひら小判型で真ん中は凹ませません。

箸を置いてジュ！と言ったら
最初は蓋をしないで中火で焼き目がつくまで焼きます。

焼き目がついたら裏返し弱火にし蓋をしてハンバーグがふっくらするまで焼きます。

5分程して透明な肉汁が出てきたら火を止め少し蒸らします。

最後にしっかりと火が通っているか確認してから好きなソースをかけて召し上がれ♪

娘はオーロラソースで食べるのがお気に入りですが、おろしポン酢もお勧めです。