ワンパンde茄子&ピーマンの南蛮漬け♪
♡Laru♡ @cook_40132125
甘酸っぱい南蛮酢タレが、とろとろ茄子に合う合う！
茄子の南蛮漬けはいかが？
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂いたので、今回は野菜だけの南蛮漬けにしてみました。フライパンで焼き目を付けてタレと合わせたら美味しかったので、覚え書きとして。
ワンパンde茄子&ピーマンの南蛮漬け♪
甘酸っぱい南蛮酢タレが、とろとろ茄子に合う合う！
茄子の南蛮漬けはいかが？
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂いたので、今回は野菜だけの南蛮漬けにしてみました。フライパンで焼き目を付けてタレと合わせたら美味しかったので、覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
茄子はヘタを落とし縦半分にカットし皮面に格子状の切り込みを入れ3等分にする。ピーマンは縦4等分にする。 -
- 2
南蛮酢タレを作る。
耐熱ボウルに、南蛮酢タレの材料を全て入れ良く混ぜて、600Wのレンジで30秒加熱しておく。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、茄子の皮面から焼き、両面に焼き色を付ける。ピーマンも同様に焼き、火を止める。(7〜8分)
-
- 4
4等分にカットしたトマトと南蛮酢タレを加え、味を馴染ませる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
茄子に切り込みを入れることで、火の通りも早く味が染みやすくなりますよ。
リンゴ酢を使っているので、まろやかな南蛮酢のタレになりますよ。
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