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トルコナスの素揚げ
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トルコナスの素揚げ-レシピのメイン写真

トルコナスの素揚げ

東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720

きめ細かい肉質で加熱するとねっとりトロンとした食感が特徴トルコナス。やっぱりおいしいのは素揚げです!
このレシピの生い立ち
トルコナスのきめ細かい肉質を生かしておいしく食べてもらいたい!レシピと言うにはシンプルですが、おいしい食べ方です。

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きめ細かい肉質で加熱するとねっとりトロンとした食感が特徴トルコナス。やっぱりおいしいのは素揚げです!
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トルコナスのきめ細かい肉質を生かしておいしく食べてもらいたい!レシピと言うにはシンプルですが、おいしい食べ方です。

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材料

  • トルコナス 1個
  • 揚げ油 たっぷり
  • 塩 少々
  • 酢 少々
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作り方

  1. 1

    これがトルコナス。
    でっぷりとして真っ白。
    存在感があります。

    • トルコナスの素揚げ作り方1写真
  2. 2

    切ると中は緻密な肉質。

    • トルコナスの素揚げ作り方2写真
  3. 3

    縦に8等分に切ります。
    揚げる前に酢水に漬けておきます。

    • トルコナスの素揚げ作り方3写真
  4. 4

    両面こんがりするまで油で揚げます。
    塩を振るだけでおいしい!

    • トルコナスの素揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

アク抜きに酢水につけるところ、たっぷりの油でナスがぷっくり膨れる感じがあるまで揚げます。

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東京西洋野菜研究会
東京西洋野菜研究会 @cook_40224720
2020/06/20 11:00に公開
食卓に驚きと喜びを!いろどり豊かな西洋野菜が生活を豊かにします。
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素揚げ なす

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