人参･玉ねぎはみじん切りにする。
じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切る。

切ったじゃが芋を耐熱皿にいれてラップをかけレンジで600wで8分ぐらい加熱する
(楊枝がスッと通ればOK)

じゃが芋が熱いうちに麺棒などで潰す(多少粗く潰した方がホクホクして美味しいです)

砂糖･ウスターソースを入れて混ぜ合わせ潰したじゃが芋を入れて塩･こしょうをする

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける

揚げ油を180℃ぐらいに熱しきつね色になるまで揚げたら出来上がり!