そうめんは夏だけではありません。母の作る地獄煮は子供のころから大好きでした。素麺は冬の方が美味しい！そんなレシピです。夏に余った素麺の処分にどうぞ。
このレシピの生い立ち
長崎県出身の父の好物で、母が口伝えでそのレシピを再現しそれがずっと我が家の味でした。

長崎県の雲仙に地獄がありますが、鍋でぐつぐつと煮える様子から「地獄煮」と付いたのでしょうか。

名前とは裏腹に消化の良いお腹にやさしい味、タンパク質ビタミンと栄養満点の、長崎の冬の風物詩ともいうべきレシピです。ぜひ冷蔵庫の残り物、玉ねぎ、かまぼこやチクワ、天ぷらや天かす、卵、ワカメ、ゴボウ、豚肉、鴨、おもち等、いろんなものでお試しください。