本格ガパオライス
フジsキッチン @cook_40215928
人気のタイ料理をご紹介♬
手に入りやすい調味料で本格的な味に近づくようにアレンジしました(^^)
このレシピの生い立ち
ガパオライスのためだけにホーリーバジルを栽培しました（笑）
本格ガパオライス
人気のタイ料理をご紹介♬
手に入りやすい調味料で本格的な味に近づくようにアレンジしました(^^)
このレシピの生い立ち
ガパオライスのためだけにホーリーバジルを栽培しました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に来る。ニンニクはみじん切り、唐辛子は種子を取り除いて斜め切りにする。
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- 2
ホーリーバジルは硬い軸を取り除く。飾り用に少量取り置く。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱してニンニクを弱火で炒める。
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- 4
香りが出たら鶏肉と唐辛子を加えて中火で炒める。
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- 5
鶏肉の色が変わったら水を加える。煮立ったら調味料を加えて鶏肉に火が通るまで炒め煮する。
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- 6
目玉焼きを作る。中華鍋か深めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、揚げ焼きすると、本格的に仕上がります。
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- 7
火を止めてホーリーバジルを加える。すぐに色が変わるので、2〜3回混ぜてすぐ盛り付けます。
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- 8
お皿に7とご飯を盛り付け、目玉焼きを乗せる。飾り用のホーリーバジルを添える。
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- 9
今回は自家栽培のホーリーバジル（タイバジル）を使っていますが、手に入らなければスイートバジルでもOKです♬
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コツ・ポイント
バジルは加熱するとすぐに変色するので、必ず火を止めてから加えて手早く盛り付けて下さい。
もし手に入ればタイの香り米（ジャスミンライス）を使うと香りが格段に良くなります♬
つくれぽ
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