鍋に水を入れ沸騰したら塩入れて、パスタを茹でる。

茄子を縦四等分に切って、それを斜め切りにして、白ワインふってラップしてレンチン。

②にオイルをまぶし、①の茹で上がったパスタを和える。ちりめんじゃことネギをかざる。