冷やしクリームパン＊八天堂風
Meg54 @cook_40159034
冷やしても固くならずしっとりした生クリームパンです♡クリームたくさん入れて食べてください♡美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
主人が好きで良く作っているので、レシピにまとめました。
冷やしクリームパン＊八天堂風
冷やしても固くならずしっとりした生クリームパンです♡クリームたくさん入れて食べてください♡美味しいですよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
主人が好きで良く作っているので、レシピにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、塩、太白ごま油を入れておく。
- 2
40℃くらいに温めた牛乳にドライイースト、砂糖を加えて溶かし、ボウルに加える。
- 3
ボウルの中の材料をヘラで軽くひとまとまりになるように混ぜる。
- 4
材料をボウルから取り出し、めん台の上で捏ねる。
- 5
捏ね終わった生地を40℃で30分一次発酵する。
- 6
一次発酵が終わった生地をガス抜きをし、6等分に分け、丸め直してベンチタイム10分。
- 7
ベンチタイムがした生地を丸く丸め直し、綴じ目を下にして40℃で30分二次発酵する。
- 8
二次発酵が終わったら、茶こしで強力粉(分量外)を表面にかける。
- 9
150℃のオーブンで13分焼く。
- 10
焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱がとれるまで冷ます。
- 11
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、ホイップクリームを作る。
- 12
粗熱が取れたパンに一箇所箸などで穴を空けて、そこからクリームを注入する。（シュークリーム用の金口があると入れやすい）
- 13
パンを冷やして出来上がりです♡
コツ・ポイント
太白ごま油とは、ごまを焙煎せずに加工した透明なごま油です。
ごま油独特の香りがしないため、お菓子作りにもよく使われます(^^)
太白ごま油がない場合は、サラダ油を代用してください。
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