鶏肉は包丁で広げ、火の通りが入りやすくし、塩こしょうをする。にんにくはスライスする。

フライパンに１）のにんにくとサラダ油を入れ弱火で熱し、かおりが出てきたら１）の鶏肉を皮側から焼く

キッチンペーパーで余分な油をとりながら、両面を焼き上げる。（裏返したタイミングでふたをし蒸し焼きにする）

焼きあがった鶏肉にポン酢をかけ、弱火で火を通す（焦げやすいので注意！）

皿に盛り、大根おろしとかいわれ大根を飾る。

つけあわせのブロッコリーとミニトマトを盛り　完成。